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Entre los clásicos de la pastelería se encuentra el llamado carrot cake o pastel de zanahoria que si bien incluye zanahoria en su interior, también posee una considerable cantidad de azúcar añadido y harinas refinadas. Hoy te mostramos que es posible lograr una versión fitness de tarta de zanahoria con la receta que se puede ver a continuación.
Tal como lo logramos con el pan de plátano, las magdalenas, un bizcocho e incluso una pizza, podemos obtener un pastel de zanahoria mucho más sano y nutritivo si escogemos los ingredientes adecuados y usamos reemplazos fitness para su elaboración.
Comenzamos la elaboración de esta tarta de zanahoria fitness rallando las zanahorias finamente previamente lavadas y secadas. Rociamos con el zumo de la naranja de la receta y la ralladura de la misma. Reservamos.
En un recipiente batimos el huevo con la leche, añadimos la canela y la ralladura de jengibre. Añadimos las zanahorias ralladas del paso anterior y agregamos la harina de avena junto a la levadura seca y la esencia de vainilla.
Mezclamos hasta obtener una preparación espesa, agregamos las nueces picadas y las claras de huevo batidas a punto nieve con movimientos envolventes para que aporten aire a la preparación.
Precalentamos el horno a 180°C y en un molde antiadherente o ligeramente rociado con aceite colocamos la preparación lograda. Horneamos por 30 a 40 minutos o hasta que al introducir un palito de brocheta este salga limpio por completo.
Retiramos del horno y dejamos enfriar. Por encima untamos con queso fresco batido sólo o mezclado con unas gotas de stevia si queremos un sabor dulce.
Degustación
Esta tarta de zanahoria fitness es la prueba de que recetas dulces y muy tentadoras pueden ser sanas también, con nutrientes que brindan saciedad y que no resultan adictivos como los azúcares libres.
Acompañada de una taza de leche o un té en el desayuno o bien, en una merienda post entrenamiento esta tarta de zanahoria resulta el plato ideal para vencer la tentación con buenos nutrientes.
Imagen | Directo al Paladar
